薏米煮粥前需要泡發嗎 薏米煮粥用不用提前泡發

薏米煮粥前需要泡發嗎 薏米煮粥用不用提前泡發

1、煮薏仁之前需要提前浸泡。冷水浸泡12個小時,若冬天溫度較低,可以浸泡16個小時,或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。

2、因為薏仁的碳水化合物含量很高,曬幹之後碳水化合物結合的很緊,不容易煮爛,並且薏仁中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起來需要花費更多時間,將薏仁泡一泡煮的更快。

3、薏仁有清熱去濕的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏仁粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

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