1、胡蘿卜熟吃好，熟吃可以讓胡蘿卜素轉化為維生素A之後,得到更好的吸收。
2、蘿卜裡面含有很多維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體不可缺少的營養。經常吃蘿卜可以防止消化不良，增強人體對病菌的抵抗力。有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。
