1、口感對比：棗花蜜和荊條蜜在口感上差異明顯，其中棗花蜜有極為濃鬱的棗樹花所特有的自然清香味，味道較其他蜂蜜甜膩且略有輕微的辣喉感；而荊條蜜則有荊條花所特有的自然芬芳氣味，口感甜而不膩並略有輕微的酸味，因此從口感上看荊條蜜可能比棗花蜜更能受到多數人的青睞。
2、價格對比：棗花蜜和荊條蜜在價格上稍有不同，其中棗花蜜的價格一般在30～60元一斤，極少數品質較好的棗花蜜也可賣到80～100元一斤；而荊條蜜的價格一般在30～50元一斤，極少數品質較好的荊條蜜也可賣到60元甚至上百元一斤，因此從價格上看棗花蜜可能比荊條蜜稍有優勢一些。
3、結晶對比：棗花蜜味濃甜，久藏不壞，且不易結晶，若與其他蜜種混雜則結晶，結晶粒呈粗粒（或雪花狀），微現黃色。荊條蜜口感甜潤，微酸，易結晶，結晶後細膩乳白，久置後色澤加重。
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