炒糯米血做法 炒糯米血做法簡述

炒糯米血做法 炒糯米血做法簡述

1、將血糯和白糯米淘洗幹凈,放入清水中浸一二小時,撈入容器中,加水的50克左右,上籠蒸30分鐘至熟,取出冷卻。也可以入鍋加水適量,燒成硬飯(飯粒要松而硬結,切勿糊爛),取出冷卻。

2、炒鍋洗凈上火,放熟豬油75克,倒入開水50克左右,加白糖溶化,下濕淀粉勾薄芡,將血糯米飯倒入炒透,最後放入青梅、紅綠瓜絲、蜜棗、桂圓肉、甜桂花,炒和均勻,澆上熟豬油25克,起鍋倒入湯盤內即成。

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