1、張亮麻辣燙是一位85後一手創立起來的，他與明星張亮同名，是一個地地道道的東北人。他出生在一個並不富裕的農村傢庭。在開麻辣燙店之前也做瞭很多工作，後來在一次出差過程中，偶然接觸到瞭麻辣燙，這使他萌發瞭想在東北老傢開傢麻辣燙的想法。從小吃瞭許多苦，再加上多年的社會經驗，磨礪瞭自己的意志。
2、張亮麻辣燙的不同之處：張亮麻辣燙打破瞭人們對傳統麻辣燙的認識，使它成為一傢可以喝湯的麻辣燙店，張亮將湯底從傳統的紅油改成骨湯加中草藥，不僅健康還養生。他察覺到北方人尤其愛吃麻醬，就將麻醬引進到北方的張亮麻辣燙店內，帶進瞭不少客源。在售賣方式上，他拋棄瞭傳統的3塊錢一碗的售賣方式，改為按斤賣，由顧客親自挑選。不僅顧客體驗感增強，還節省瞭大量人力，店內收入也得到瞭一定的增長。
