恩施泡菜的制作方法 恩施泡菜怎麼做

1、將準備做泡菜的食材與壇子洗凈，晾幹。

2、晾幹後的各種材料改刀成適合的大小。

3、放入晾幹的壇子內。

4、放入適量鹽。

5、倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水。

6、放入高度白酒。

7、最後蓋上壇子蓋，在壇沿上註入水（期間要留意壇沿上的水不能幹）約10天左右可開壇食用。