東北排骨燉酸菜的做法 做酸菜燉排骨的步驟

1、排骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、薑片、大料，大火燒開，中火燉排骨；

3、酸菜清洗幹凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細絲；

4、排骨燉一個小時後，放入酸菜接著燉；

5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個小時後，加適量鹽、雞精，放入粉絲和凍豆腐燉五分鐘即可出鍋。