巴沙魚有堿味可以吃嗎 巴沙魚有堿味能吃嗎

1、冷凍巴沙魚帶有堿味可以吃。

2、冷凍巴沙魚帶有堿味是因為放瞭磷酸鹽作為保濕劑，在解凍後就會帶有堿味，建議烹飪巴沙魚前，加入一些蔥薑、料酒或是檸檬等進行醃制，可減輕堿味；另外在烹飪時采取重口味的做法也能掩蓋堿味，如酸辣、麻辣、香辣等味道，幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的堿味。