1、在豬肺中灌入清水，拍打豬肺表面，清洗內部，洗凈後切塊。
2、冷水下鍋，倒入豬肺，大火煮開後撈出，過水洗凈，鍋中加入清水、豬肺。
3、最後加入薑片、料酒、蔥結，加入雪梨塊，煮至雪梨軟爛後放入食用鹽，煮好後裝碗即可。
