傢常雞蛋羹的做法 傢常雞蛋羹的做法簡單介紹

傢常雞蛋羹的做法 傢常雞蛋羹的做法簡單介紹

1、將蒸雞蛋的容器先倒入玉米油將油晃一下,沾勻容器的底和四邊,蔥花切碎備用。

2、打入雞蛋,加入適量鹽,用筷子或打蛋器將蛋液打散;

3、倒入溫水,邊加邊繼續攪打蛋液,使蛋液和水充分融合(這時水蛋液表面會有許多泡沫,沒關系,過一會就會消掉),在水蛋液上撒蔥花;

4、將蒸鍋加好水,調好的蛋液碗放在籠屜上,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火蒸5-8分鐘,關火,別急著掀蓋,再餘溫燜10分鐘。

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