炸魚用什麼粉 炸魚的做法

1、炸魚用淀粉。

2、材料：魚適量、雞蛋適量、淀粉適量、生薑適量、蒜適量。

3、魚洗凈切塊，把雞蛋打入面粉中，加適量椒鹽粉、鹽和水做成面糊；

4、把魚段盡量瀝幹水分後加入面粉糊中。鍋裡燒油；

5、把掛好面粉糊的豆腐魚放入油鍋中，用中火炸，熟後撈出即可直接吃。