水晶月餅的做法及配方 水晶月餅怎麼做

水晶月餅的做法及配方 水晶月餅怎麼做

1、白開水300克,加白糖40克,攪拌均勻至白糖溶化。

2、6克瓊脂用冷水泡軟,加適量的水,加熱至瓊脂溶化,倒入(1)中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。

3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘,表面稍微凝固時,加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的瓊脂水至模具滿,放入冰箱冷藏。

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