如何做玉米肉包子 做玉米肉包子的方法

如何做玉米肉包子 做玉米肉包子的方法

1、清水10毫升化開酵母備用。

2、面粉倒在案板上,中間開個窩。

3、窩裡倒入鹽糖。

4、倒入一點清水,用手攪拌糖鹽融化。

5、繼續分次分量倒入酵母水和清水。

6、借助刮板把面粉揉成面團後,加入豬油。

7、把面團揉至光滑,放溫暖濕潤的環境中進行一發,發至體積增大2倍,輕按有彈性。

8、面團發酵時來做肉餡。把玉米起粒,瘦肉剁成肉沫,加適量薑末、鹽、雞精、食油調味,攪拌均勻。

9、分次分量倒入10-20毫升清水,用手向同一方向劃圈攪拌,每次拌至肉餡充分吸收瞭水分再加下一次水。

10、直到肉餡變得潤澤有粘性和彈性,肉餡就調好瞭。

11、面團一發完畢,取出揉面排氣,揉至表面光滑。

12、把面團搓成長圓條狀。

13、分成大小均等的面劑子。

14、用搟面杖把面劑子搟成四周薄中間厚的面皮。

15、包入肉餡。

16、捏好褶子收好口。

17、放蒸籠入蒸鍋,隔冷水餳發15-20分鐘後,開大火蒸15分鐘。

18、蒸好後在鍋裡燜5分鐘再開蓋。

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