生麥芽怎麼做粥 如何用生麥芽做粥

生麥芽怎麼做粥 如何用生麥芽做粥

1、原料:粳米150克,生麥芽、炒麥芽各50克,紅糖適量。

2、做法

(1)將麥芽放入鍋內,加適量清水煎煮,去渣。

(2)鍋置火上,放入麥芽汁、粳米煮粥,等粥熟時,加入紅糖即可。

3、功效:麥芽粥有回乳作用。適於小兒斷乳,需停乳者食用。

4、另外註意生麥芽和炒麥芽的區別:

生麥芽:

(1)、健脾和胃,疏肝行氣。用於脾虛食少,乳汁鬱積。

(2)、將麥粒用水浸泡後,保持適宜溫、濕度,待幼芽長到0.5cm時,幹燥即可,為淡黃色。

炒麥芽:

(1)、行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。

(2)、將麥芽取適量放於鍋中微炒至黃色,取出放涼。

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