1、準備：咸肉、百葉、金針菇、竹筍、蔥薑。
2、把咸肉用水清洗幹凈，如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡。然後把咸肉切成薄片。
3、把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味，撈出瀝水。
4、把百葉先鋪在盤子底部，然後在上面均勻的鋪上咸肉片，撒上一些薑末，蔥花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用。百葉吸收瞭咸肉的咸味和鮮味特別的香鮮可口。
5、用竹筍蒸咸肉也是一道美味佳肴，把竹筍切成片狀，用開水焯一焯，去除竹筍中的草酸。然後，把竹筍與咸肉混合，撒上一些蔥花料酒，隔水蒸20分鐘。一道美味佳肴就制作而成瞭。
6、用金針菇來蒸咸肉也是一道美味佳肴，而且金針菇一年四季都有。把金針菇洗幹凈，鋪在盤子底部，上面均勻地鋪上咸肉片。清蒸20分鐘。就可以使用瞭。
7、用南瓜與咸肉片。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片，一片咸肉，一片南瓜間隔擺放。隔水蒸20分鐘就可以吃瞭，南瓜咸鮮軟糯，咸肉鮮香美味。
