1、肉桂茶實際上屬於烏龍茶的一種，更是武夷巖茶中的高香品種，是一種半發酵茶。
2、在清代年代，肉桂茶已經是武夷山茶園栽種的十個品種之一，具有巖茶的滋味，因其辛銳持久的香氣，備受人們的青睞。由於肉桂茶特殊的品質，種植的面積逐年擴大，並且大力繁育推廣，現在已經是武夷山茶的主要品種。
3、肉桂在武夷山核心產區之內有較廣泛的分佈，在不同的區域，命名時就會先加上武夷山核心產區的某一個峰或者某一巖的地名，然後再把肉桂加在之後一起命名。特有的茶樹生長環境，特殊的地質，再加上被清代梁章鉅嘆為“武夷焙法實甲天下”的獨特制作工藝，產出瞭品質優秀的肉桂茶。
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