1、雞蛋入碗打散，加涼開水或溫開水入蒸鍋，蒸熟備用；
2、肉、水發木耳、黃花菜、蔥切成末備用；
3、鍋加油，蔥、花椒粉爆鍋，肉下鍋炒勻；
4、黃花菜、木耳入鍋翻炒；
5、加糖添少許水略煮；
6、加蠔油、淋水淀粉；
7、做好的鹵汁倒於雞蛋羹上即可。
