1、打瓜子的營養價值：打瓜子中富含許多營養物質，比如氨基酸、蛋白質等，而且大瓜子中富含熱量，對於我們的日常所需能夠有效補給，達到維護健康的作用。所以說，食用打瓜子可以滿足口感的同時，為自己攝取更多的營養物質，獲得身體健康的保證，達到強身健體，延年益壽的保健作用哦。
2、打瓜子的最普通方法就是直接食用，但是生活中為瞭口感的考慮，打瓜子的吃法往往會選擇一些其他的方式，比如說打瓜子炒蝦仁，就是一種兼具味道和口感的吃法。具體的吃法分為3個步驟：將打瓜子去掉外殼後切成小塊，用清水沖洗幹凈後放入一個容器內，最好再加上蒸籠蒸半個小時，等待打瓜子的肉酥爛後取出。將沖洗幹凈的鍋子放置在灶頭上,然後向裡面加入適量的水,放入上面煮好的打瓜子攪拌成蓉泥狀,加入食鹽、味精等調味料，根據自己的口味放入，等到水沸騰時即可裝盤內。最後一步就是將蝦仁洗凈後瀝幹水分,然後用鹽和味精進行醃制,等待5分鐘後，再向裡面加入蛋清、淀粉，把他們一起上漿，再將上好漿的蝦仁放入三四成熱的油中滑至變色後倒出控油,將蝦仁散放在攪拌好的打瓜子上即成。
