1、先準備食材：面粉、鹽、白糖、油。
2、取適量的面粉。
3、在面粉中加入一勺鹽，一些白糖，淋上一點油。
4、用手給它攪勻。
5、開始加水和面，和面的時候水要分多次加，一邊和面一邊加，然後和成面團。
6、蓋上蓋子，醒面10分鐘。
7、等面醒好以後在案板上撒上一些面粉，然後再揉一下面。
8、揉好以後用搟面杖搟開。
9、用刀把它切成小條。
10、取一小條面用手搓成長條。
11、搓到長度合適以後，用兩隻手把長條的兩端向兩個方向搓。
12、提起面條的兩頭，它會自己扭成麻花。
13、把第一次扭成的麻花在案板上搓實，用手給它再轉一次，把面頭壓在後面，這個時候的麻花就做成瞭。
14、下面來炸麻花，油溫兩成熱的時候下入剛剛做好的麻花，切記一定要用小火慢炸，火大的話會很容易焦。
15、等到顏色金黃的時候就可以撈出瞭，出鍋的時候顏色不要太重，因為麻花出鍋以後顏色會繼續變深。
16、炸好後可以用手掰開看一下，非常的酥脆。
