豆苗可以生吃嗎 豆苗能生吃嗎

1、豌豆苗不可以生吃，豌豆苗屬於豆類植物，豆類植物中含有一種叫做“凝集素”的有毒蛋白質，如果生吃，會引起惡心、嘔吐和腹瀉。這類蔬菜燒熟後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以食用。

2、豌豆苗營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。一般用來熱炒、做湯、涮鍋。