1、需要做山楂幹的山楂要清理幹凈，或清洗晾幹，或用濕毛巾擦拭。而且用以處理山楂和晾曬的器皿也要幹凈不能沾油膩水分。
2、因為山楂含籽，不容易切片。切片的時候先把山楂放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，會容易很多。
3、山楂切片的時候，要把山楂中已經壞的、被蟲咬的山楂給剔除出來，保證山楂幹的品質。
4、制作山楂片要選個晴朗的好天，以便於晾幹，因為曬山楂第一天很重要，否則容易發黴變質。
5、儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分幹燥，儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分幹燥。這樣制作出來的山楂片就不容易發黑。
