1、原料：香菇、鴨肉、面條、生薑、鹽巴、味精、蔥。
2、把生薑洗凈用刀切成薑片，鍋中放入的食用油，待油冒煙，倒進生薑片爆香。
3、然後把切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒五分鐘。
4、接著往鍋中加入正好漫過鴨肉的清水。
5、然後把泡好的香菇洗幹凈倒進鍋中，開大火煮15分鐘。
6、接著往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精。
7、然後在另一口鍋上放入適量的水，待水燒開，倒進面條燙五分鐘，撈出瀝幹。
8、接著把燙好的面條倒進鴨湯中，煮一分鐘。
9、然後把香蔥切成蔥花，撒進鍋中小煮片刻就可以出鍋瞭。
10、一道美味可口的鴨肉面就做好瞭。
