1、原料：山藥400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。
2、將山藥去皮洗凈，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
3、炒鍋註油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
4、調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
