怎樣做幹餛飩 幹拌餛飩的做法

怎樣做幹餛飩 幹拌餛飩的做法

1、香菇切小丁;薑搗成泥,放1湯匙清水,香蔥切成蔥花。

2、雞胸肉剁成泥。

3、雞肉裡放黃酒和雞蛋液,把薑汁擠在裡面,用筷子朝著一個方向一直攪拌上筋(雞肉有粘性)。

4、放香菇,調入醬油、蠔油、花生油、白胡椒粉、適量鹽,還是朝著一個方向,拌勻。

5、放蔥花,拌勻。

6、取適量肉餡,放在餛飩皮上,包成自己喜歡的形狀。

7、餛飩入鍋煮熟後撈在碗裡,調入蒜泥、醬油、辣椒油、蔥花、適量鹽拌勻,開吃。

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