1、青蟹外殼洗凈，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊。
2、年糕切成片，清水洗凈。
3、蔥切成段，薑切成薑絲，大蒜切末。
4、鍋中倒油，下薑絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
