1、南瓜去皮切塊蒸熟，隻需要120克左右，能做8個南瓜芝麻球，一次三口之傢的量就夠瞭。
2、整好後有個比例調整，如果南瓜水沒有倒掉，那南瓜隻需要100克，和糯米粉是1:1的比例；如果整好的南瓜倒掉南瓜水，就要增加20克的南瓜。
3、糯米粉相對糯米來說，口感上少瞭粘度，和南瓜一起做，很好吃。
4、混合的時候，一定是看南瓜面團的手感，不要太軟，稍微有點硬。
5、南瓜面團分成30克一個，豆沙餡是15克一個，都搓成小球。
6、一份南瓜糯米面團包裹一份豆沙餡料，捏緊收口，搓圓。
7、在芝麻裡滾一下，均勻粘上芝麻。
8、依次都做好。
9、食用油燒到五成熱就轉中小火，油溫不要太高，否則表面熟瞭裡面還夾生。炸到南瓜球整個都浮起來瞭，說明就是炸好瞭。
10、散發著芝麻的香味，內心甜蜜而松軟，很好吃。
