山芋是什麼 山芋是什麼東西

山芋是什麼 山芋是什麼東西

1、山芋就是我們常見的白薯,也有叫做白薯、甘薯、番薯等,山芋為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。白薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。

2、市場上經常看到山芋有白心和紅心兩種不同的顏色,表面有許多須根,斷口有拉絲狀黏液,有點象淮山(有些地方也有稱為山藥的。但淮山的物理性狀、口感與白薯相似,但外形不同,它是長根狀)。

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