1、首先把水、黃油、細砂糖、鹽，倒入小鍋中，灶上煮開，糖融化，黃油融化。
2、然後加入椰絲、糕粉、白芝麻。
3、用刮刀翻拌均勻，糕粉會逐漸成為固體，散發出糯香然後放入冰箱冷藏待用。
4、然後將餡等份分好。
5、先制作油皮，將中筋粉，糖粉和豬油一起倒大碗裡，加入冷水一起攪拌成絮狀。
6、將油皮抓捏均勻成團，然後用保鮮膜包起來放置一邊松弛30分鐘備用。
7、接著制作油心面，將低筋粉和豬油一起倒大碗裡。
8、將油心面抓捏均勻成團，然後用保鮮膜包起來放置一邊松弛備用。
9、將油皮按扁，中間放一顆油心面包起來，其他剩下的油皮和油心也同樣方法包好，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
10、將松弛好的油酥面用搟面杖搟成長橢圓形。
11、然後從上往下卷起來，卷好用保鮮膜蓋上靜止10分鐘備用。
12、松弛好再同樣方法將油酥面搟成長橢圓形。
13、然後把之前做好的餡包進去。
14、收口，刷上蛋液然後割口，撒上芝麻。
15、放入預熱好的烤箱180度烘烤25分鐘上色即可取出。
