1、先把百合洗凈,然後一片一片的掰下來,再用水沖洗一下,控幹水分備用。
2、西芹洗凈切段,在沸水裡焯一下撈出備用,紅椒半個去籽,切片備用。
3、炒鍋燒熱,放適量油,先下百合跟紅椒翻炒一下,再在鍋沿灑一點料酒增香,料酒最好不要直接澆在菜上面。
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘。
5、最後放入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋瞭。
6、再說說幹百合的做法,如果煲銀耳或者雪梨湯的話,幹百合一般需要提前幾個小時浸泡,泡好之後洗去雜質,等銀耳燉多7分熟瞭再放入百合一起燉,燉到軟爛瞭放入冰糖調味即可。
7、如果拿幹百合煮稀飯的話更簡單,隻需要把幹百合洗凈,然後跟米一起下鍋煮,煮到濃稠就可以瞭。