1、工具：電飯煲一個；小盆兩個；手動打蛋器一個。
2、原料：
（1）雞蛋4個；
（2）低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；
（3）白糖100克（如果用杯子量是很小的那種杯子）；
（4）白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
3、做法：
（1）將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行瞭，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
（2）攪打蛋白，攪成象奶油樣的幹性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好瞭），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
（3）把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞瞭蛋白的泡泡。
然後將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為瞭去除雞蛋的腥味。）
（4）將剩餘的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
（5）大約2分鐘後，你會發現蛋黃面糊和蛋白融為瞭一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好瞭。
（6）在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的幹果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
（7）將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫瞭，等過瞭2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳瞭（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄幹），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味瞭，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高瞭，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟瞭。
（8）出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場瞭，底部應該有點深黃色的。
