1、主料：橘子皮3個、瘦肉40g。
2、輔料：油適量、鹽適量、薑蒜末適量、青椒幾個、豆豉一勺。
3、瘦肉切長條，用生抽醃制片刻。
4、橘子洗幹凈，用手剝出橘子皮。
5、將橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重復幾次去除苦味。
6、鍋燒紅，倒入橘子皮，幹燒至水分完全幹透，盛出備用。
7、另起鍋，倒入少許油，炒香薑蒜末後加入豆豉和青椒，炒出辣味。
8、加入瘦肉絲，炒至肉絲變色。
9、立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。
1、主料：橘子皮3個、瘦肉40g。
2、輔料：油適量、鹽適量、薑蒜末適量、青椒幾個、豆豉一勺。
3、瘦肉切長條，用生抽醃制片刻。
4、橘子洗幹凈，用手剝出橘子皮。
5、將橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重復幾次去除苦味。
6、鍋燒紅，倒入橘子皮，幹燒至水分完全幹透，盛出備用。
7、另起鍋，倒入少許油，炒香薑蒜末後加入豆豉和青椒，炒出辣味。
8、加入瘦肉絲，炒至肉絲變色。
9、立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。
