1、室溫自然解凍：但是提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍：可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。小水滴沖洗解凍把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
3、食鹽解凍：根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。
4、微波爐解凍：把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化瞭，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
5、白酒解凍：我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。
總之，給冷凍蝦仁解凍的最佳方法，是撒點細鹽放在室溫下自然解凍，如果時間較緊也可以采用冷鹽水浸泡法或冷水沖洗法。
