香腸的制作方法 做香腸的步驟

香腸的制作方法 做香腸的步驟

1、買一斤後臀肉,這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。把切好的肉放在容器裡,依次向裡放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉並拌勻放在冰箱裡冷藏3-6個小時。

2、用礦泉水瓶剪成一個漏鬥作為灌腸工具,如果嫌麻煩或者為瞭灌制速度快一些,網上淘一個這樣的灌腸器,右面的袋子裡裝入醃漬好的豬肉,左面管部套上腸衣。

3、將袋子裡的肉擠入腸衣裡面。取下灌腸器,兩端腸衣系好。裝烤盤入烤箱,上下管同時加熱200度,35分鐘左右即可。

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