2、準備好配料，大蒜頭要多點哦！可以去腥！生薑和蔥！
3、我用的剁椒，喜歡辣的多放點哦！我自己就放瞭2大勺，多放的炒菜就不用加鹽瞭。
4、起鍋放油，入生薑。
5、加入生薑，剁椒，大蒜和蔥段爆香。
6、然後放入處理好的鱔魚段，開始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水剛好在鱔魚的地方，改小火燜煮10分鐘左右收汁，加入耗油和雞精翻炒起鍋。
7、起鍋裝盤，放上香菜，不愛香菜的也可不用。香噴噴的蒜香鱔魚段好瞭，可以開吃瞭。
以上是關於蒜香鱔魚段教學步驟，如果你喜歡吃蒜香鱔魚段的話，你可以參考一下上面小編的方法，按照蒜香鱔魚段教學步驟去做就可以瞭。
