排骨燉酸菜怎麼做好吃 好吃的排骨燉酸菜的做法

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1、排骨洗幹凈,鍋中加入冷水,直接把排骨放入鍋中,等水開後,再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。

2、把燉鍋中加入適量的水後,起火,燒至鍋底水冒小泡時,再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥薑切好,花椒袋、大料瓣備好待用。

3、鍋中的水燒開後,撇去上面的浮沫,放入適量的料酒,再把蔥段、薑片、花椒袋、大料瓣放入鍋中,攪拌均勻。蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘後,改小火煮20分鐘。

4、在等候煮排骨的過程中,把酸菜放入盆中,洗兩遍,用手輕輕擠去水分,放入盆中待用。

5、把酸菜放入鍋中,攪拌均勻,放入幾個小的紅辣椒。

6、蓋上鍋蓋,大火燉煮5分鐘後,加入適量的鹽,再小火燉煮15分鐘。美味的排骨燉酸菜就做好瞭。

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