1、新鮮摘回來的柑橘洗凈擦幹。
2、取新鮮的、表皮無病斑、無拋光的柑皮，把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬2到3天，曬幹即可。
3、然後找個幹凈的蒸籠，不要沾油，開火放入曬幹的橘子皮蒸10分鐘左右。
4、最後把蒸好的橘子皮，反復的把它曬幹，用密封罐裝起來，想吃的時候再取出來即可。
5、陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝取果皮，曬幹或低溫幹燥。
6、陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降。陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
