做酸菜的青菜 有什麼具體的步驟

做酸菜的青菜 有什麼具體的步驟

1、去菜市場買回芥菜。一般來說,有些菜農會把芥菜晾幹水份再出售,還有一種就是剛從地裡摘下就拿來賣瞭。

2、買回的芥菜先不用洗,直接拿到陽光下晾幹水份。

3、準備泡菜的容器,翁、缸、壇子都可以。

4、收回晾幹水份的芥菜,把芥菜洗幹凈。

5、提前準備好開水,把洗幹凈的芥菜放在開水裡面燙軟,燙軟的芥菜裝容器裡。

6、加少許鹽,加入燙菜後晾涼的開水(燙菜的水),沒過芥菜即可,蓋上蓋子,大概10多天就可以開吃瞭。

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