1、空中乘務指的是航空飛機上從事為旅客服務的人員。也叫做“航空乘務”。如“空姐”之類。主要的職責是在民航飛機上確保乘客旅途中的安全和舒適——例如為乘客供應飛機餐等餐飲；指導乘客使用機上安全設備以及在緊急情況下組織乘客逃離飛機等等。空中乘務員需要具有較高的政治素質、文化素質、專業素質和身體素質，能夠數量的掌握民航空中服務與管理的專業基礎知識和技能。同時，能夠保證機上乘客的舒適與安全。因此，對於乘務人員的安全知識掌握程度，包括緊急處置程序等，在中國民航總局《公共航空運輸承運人運行合格審定規則》中，有明確的規定。
2、其實空服員的職責主要在維護飛行安全，其次才是照料乘客，但是因為大眾較常看見他們服務的一面，便會視他們為服務生，而這樣的形象也一直在航空公司的廣告中出現。
3、除瞭處理偶發的機上緊急事件外，空服員基本上是在提供乘客各種機內服務，如飛機餐和飲料的準備和供應、機上娛樂
4、系統的管理、免稅商品的販售以及協助旅客在機艙內能舒適搭乘等等。因為空服員是第一線接觸乘客的人員，所以他們的一舉一動都代表著航空公司，形象非常的重要。
