1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精鹽,再加入兩個雞蛋,用溫水和面,攪拌成絮狀。下手揉面,光滑後放15g熟油,將油揉進面中醒發兩小時,面板上抹上油,放上面團揉一揉。
2、分兩個長條,拍扁,蓋上保鮮膜醒發20分鐘,將面兩個疊在一起,用筷子在上面壓一下,油溫七成熱下鍋炸,一邊炸一邊翻動,炸至金黃,控油撈出即可。
1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精鹽,再加入兩個雞蛋,用溫水和面,攪拌成絮狀。下手揉面,光滑後放15g熟油,將油揉進面中醒發兩小時,面板上抹上油,放上面團揉一揉。
2、分兩個長條,拍扁,蓋上保鮮膜醒發20分鐘,將面兩個疊在一起,用筷子在上面壓一下,油溫七成熱下鍋炸,一邊炸一邊翻動,炸至金黃,控油撈出即可。