傢常炸油條做法 如何做炸油條

傢常炸油條做法 如何做炸油條

1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精鹽,再加入兩個雞蛋,用溫水和面,攪拌成絮狀。下手揉面,光滑後放15g熟油,將油揉進面中醒發兩小時,面板上抹上油,放上面團揉一揉。

2、分兩個長條,拍扁,蓋上保鮮膜醒發20分鐘,將面兩個疊在一起,用筷子在上面壓一下,油溫七成熱下鍋炸,一邊炸一邊翻動,炸至金黃,控油撈出即可。

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