1、用料：淀粉適量、螃蟹適量、蘸料適量。
2、做法：
（1）提前把從海裡抓來螃蟹整個清洗一下，把螃蟹殼去掉，腮清理掉，留蟹黃，用刀的根部把螃蟹剁兩半，切口處沾上淀粉（這步是為瞭留鮮，如果淀粉充足可以把螃蟹全部裹上淀粉，抖一抖）放進沒水的盤子裡，
（2）燒油，把油燒熱，油熱下鍋炸，多翻幾次，乘出來，如果螃蟹多，分幾次炸，全部炸完，開大火把油燒熱，再復炸一次，乘出來。
（3）蘸料（可以撒孜然，還可以倒點番茄醬，沙拉醬）蘸著吃，真的是別有一番風味。
1、用料：淀粉適量、螃蟹適量、蘸料適量。
2、做法：
（1）提前把從海裡抓來螃蟹整個清洗一下，把螃蟹殼去掉，腮清理掉，留蟹黃，用刀的根部把螃蟹剁兩半，切口處沾上淀粉（這步是為瞭留鮮，如果淀粉充足可以把螃蟹全部裹上淀粉，抖一抖）放進沒水的盤子裡，
（2）燒油，把油燒熱，油熱下鍋炸，多翻幾次，乘出來，如果螃蟹多，分幾次炸，全部炸完，開大火把油燒熱，再復炸一次，乘出來。
（3）蘸料（可以撒孜然，還可以倒點番茄醬，沙拉醬）蘸著吃，真的是別有一番風味。
