1、一般來說，龍眼是屬於夏季的水果，但是不同品種的龍眼成熟的季節也不同。比如泰國龍眼成熟時間通常是在五月的下旬；我國南方地區龍眼成熟時間是在七八月份；烏龍嶺這個龍眼品種一般是在秋季九月上旬成熟。
2、常溫保存。常溫保存是龍眼保存最常見的一種方法，將龍眼裝入水果筐中，然後置於陰涼通風處存放即可，註意避免潮濕，避免溫度過高即可。
3、冰箱保存。如果室溫比較高的話，也可以將龍眼用保鮮袋或網狀袋裝好，（保鮮袋用牙簽紮幾個孔）置於冰箱冷藏保存，溫度控制住在4-6攝氏度左右，註意與其他食物分開存放，避免串味。
龍眼中含有豐富的維生素以及礦物質，但是龍眼又屬於是熱性水果，吃的過多會導致身體上火，所以不能吃多。平時我們可以用龍眼來做粥，也可以熬營養湯時放入。
