冷拌鮑魚做法 冷拌鮑魚做法分享

1、鮑魚去殼去內臟後洗凈、切薄片備用。

2、水開後放入鮑魚片和一湯匙料酒焯20秒左右。

3、黃瓜、幹豆腐洗凈切絲，蔥切末，香菜切段、青椒切絲備用。

4、容器內放入海鮮醬油，加水調到咸淡適口。

5、少量多次逐漸試著加入白醋，調至酸咸適中，然後加入少量糖調味。

6、加入高湯精（或雞精）和辣根適量調味。

7、在調料汁中加入黃瓜絲、幹豆腐絲、鮑魚片、蔥末、青椒絲、香菜段拌勻。