1、豆角放入開水中，焯水１分鐘左右，撈出瀝幹。
2、鍋裡放入適量水，燒開至沸騰，加入食鹽和花椒煮開，然後放冷。
3、冷花椒水倒入消好毒的壇中，加入豆角、薑片、蒜頭、紅辣椒和高度酒，攪拌一下。
4、密封７天左右即可食用。
