蘇打餅幹是酸性還是堿性 蘇打餅幹是酸性食物還是堿性食物

1、蘇打餅幹是堿性的。從成分上來說，蘇打餅幹因為要加入“蘇打”，即碳酸氫鈉，其中所含的鈉鹽很高。蘇打餅幹中含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和。

2、蘇打餅幹的制作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅幹，一般為甜餅幹。