1、主料：豆腐皮3張。
2、輔料：尖椒2個、紅尖椒2個。
3、將千張沖洗一下卷起來，切成細絲後抖散，在加瞭1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥幹水分。
4、螺絲辣椒切小圈，香蔥切碎後放入千張絲中。
5、調入鹽、糖、醋、生抽和味精後攪拌均勻即可。
