1、紅蘿卜拌海帶
原材料：幹海帶60克，紅蘿卜20克，油適當，鹽適量，麻椒適當，尖椒適當，熟芝麻適當，蔥適當，薑適當，生抽適當，拌涼菜醋適當，香油適當，糖適當。
做法：幹海帶自來水清洗表面鹽末，用小水泡發，半途多換幾回水，將海帶絲切割成寸段，用開水焯兩三分鐘後撈起來瀝水預留。生抽，香油、鹽、拌涼菜醋調為碗汁。紅蘿卜切割成絲，將幹海帶絲，胡蘿卜絲，尖椒絲放到一起。鍋中添加麻椒，薑蒜絲炸成香氣，鏟出棄之無需。將炸好的油，趁著熱倒進菜中，將調好的碗汁倒進菜中，翻拌後，撒熟芝麻服用。
2、涼拌菠菜
材料：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生薑，花椒，熟芝麻。
做法：菠菜去根洗凈，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。紅尖椒洗凈切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻。
3、涼拌皮蛋
材料：皮蛋5個、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖
做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。
