白斬雞做法 白斬雞怎麼做

白斬雞做法 白斬雞怎麼做

1、首先將雞洗凈備用,生薑切片,鍋燒水,放入雞,水開繼續煮兩分鐘,撈出。

2、鍋洗凈放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞,大火燒開轉中火,煮10分鐘後關火,繼續燜20分鐘,撈出放入冰水浸泡,5分鐘後撈出瀝水切塊。

3、蘸料:生薑末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油,拌勻後,這道白斬雞就完成瞭。

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