1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自制手動打蛋器，準備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自制電動打蛋器，要準備一個電鉆，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鉆上，然後啟動電鉆即可打蛋。
註意：白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈堿性的，這樣中和一下蛋清的酸堿度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
