雞肝怎麼做串串 有什麼需要的輔料

雞肝怎麼做串串 有什麼需要的輔料

1、雞肝加入適量清水泡一會兒。

2、仔細清洗,把雞肝上的這些白筋剪掉。

3、把雞肝從中間分為兩塊,便於雞肝入味。

4、雞肝清洗幹凈備用。

5、輔料:薑片,蔥段,花椒粒,幹辣椒,料酒,蠔油,精鹽,豆油。

6、鍋內加水,放入雞肝,焯水3分鐘。

7、撈出後瀝幹水分備用。

8、鍋內加入大豆油燒熱,加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥薑片炒出香味。

9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。

10、加入料酒和蠔油炒勻然後串起來即可。

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