1、雞肝加入適量清水泡一會兒。
2、仔細清洗,把雞肝上的這些白筋剪掉。
3、把雞肝從中間分為兩塊,便於雞肝入味。
4、雞肝清洗幹凈備用。
5、輔料:薑片,蔥段,花椒粒,幹辣椒,料酒,蠔油,精鹽,豆油。
6、鍋內加水,放入雞肝,焯水3分鐘。
7、撈出後瀝幹水分備用。
8、鍋內加入大豆油燒熱,加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥薑片炒出香味。
9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。
10、加入料酒和蠔油炒勻然後串起來即可。
1、雞肝加入適量清水泡一會兒。
2、仔細清洗,把雞肝上的這些白筋剪掉。
3、把雞肝從中間分為兩塊,便於雞肝入味。
4、雞肝清洗幹凈備用。
5、輔料:薑片,蔥段,花椒粒,幹辣椒,料酒,蠔油,精鹽,豆油。
6、鍋內加水,放入雞肝,焯水3分鐘。
7、撈出後瀝幹水分備用。
8、鍋內加入大豆油燒熱,加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥薑片炒出香味。
9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。
10、加入料酒和蠔油炒勻然後串起來即可。