1、先倒入啤酒浸泡5分鐘，5分鐘後，瀝幹水分。然後往鍋裡倒油，要比平時炒菜的油多一些。用手在上方感覺一下油溫，大概五分熱，倒花生米進去小火翻炒。開始炒的時候會有滋滋的響聲，炒到後面沒有響聲瞭，花生皮紅瞭就關火，裝盤撒點鹽，攪拌均勻，等冷卻後，吃起來就香香脆脆的瞭。
2、花生米（食物）一般指花生仁。花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。
